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Bioaccessibility of (poly)phenolic compounds of raw and cooked cardoon (Cynara cardunculus L.) after simulated gastrointestinal digestion and fermentation by human colonic microbiota (vol 32, pg 195, 2017)

Autores: Juániz Zurbano, Isabel; Ludwig, I. A.; Bresciani, L.; Dall'Asta, M.; Mena, P.; Del Rio, D.; Cid Canda, María Concepción; de Peña Fariza, María Paz (Autor de correspondencia)

Título de la revista: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS

ISSN: 1756-4646

Volumen: 34

Páginas: 480 - 480

Fecha de publicación: 2017

DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.05.031

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